新派手拆鴨肉香橙飯食譜 材料： 鴨腿 2隻 鴨肉湯 6至8杯 洋葱 1/2個 米 150克 甜紅椒 1/3個 西班牙腸 或 葡腸 1/2條 橙汁 4湯匙 橙皮 1湯匙 牛油 1湯匙 鴨肉湯材料：...

馬介休炸蝦丸食譜 材料： 急凍鱈魚柳 450至500克 海鹽 1湯匙 蝦仁 1/4杯 洋葱 2個 蒜頭 3瓣 美國焗薯 1/2個 蛋黃 1湯匙 日本麵包糠 約2湯匙 橄欖油或米糠油 適量 烘烤芝麻 ...

葡萄牙炸蝦角食譜 炸蝦角餡材料： 蝦仁 350克 切碎洋葱 半個 檸檬汁 2茶匙 牛油 20克 鮮奶 1/3 杯 麵粉 少許 甜紅椒粉 1/2茶匙 鹽 少許 胡椒粉 少許 糖 少許 炸蝦角皮材料...

澳葡式免治肉食譜 材料： 免治豬肉 100克 免治牛肉 500克 薯仔粒 500克 雞蛋 1隻 洋葱粒 半個 蒜頭 2瓣 豉油 2湯匙 喼汁 1湯匙 糖 1茶匙 橄欖油 2湯匙 ...

｜鹹蝦燦教室｜雞煮蜆 鮮味多汁拌飯一流 澳門傳到葡萄牙 雞煮蜆食譜 材料： 走地雞 1隻 新鮮蜆 900克 紅蘿蔔 50克 橄欖油 1湯匙 中筋麵粉(撲粉用) 適量 蒜頭 2湯匙 紅辣...

｜鹹蝦燦教室｜煎沙甸魚配葡式辣醬 皮脆肉嫩 香辣惹味唔怕腥 煎沙甸魚配葡式辣醬食譜 材料： 新鮮或急凍沙甸魚 8條 橄欖油 4湯匙 洋葱碎 120克 鹹蝦葉(Bay Leave) 2片 西...

「一說起葡國菜，很多人就會聯想起澳門，但本地其實也有好吃的。」律師任建峰說。這次他推介的葡國菜，老闆兼主廚Michael Franco是葡萄牙國首任總統家族成員，自小愛跟在祖母身邊，耳濡目染下學懂煮葡...

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非洲雞並不是葡萄牙菜，是1930年代一名在非洲經商而居於澳門的葡籍商人從非洲帶到澳門，並加入了一些東方食材，成為了大家都非常熟悉的澳葡菜。非洲雞的食譜主要有濕和乾兩款，濕的用來配白飯為佳，而乾的則用來...

澳門旅遊必備聖經─愛玩客澳門美食旅http://www.setn.com/event/Macauiwalker/ 店家資訊: 新益美食 地址：澳門望廈黑沙環斜路望廈新村第1座地下1B 拾8咖啡 地址...