2021/05/30 Gordon Ramsay 餐廳、可口可樂世界
今天早上吃完 The Westin Las Vegas Hotel & Spa 的 Jack&Eli 餐廳之後(還不錯吃),就跑到了可口可樂世界 Coca-Cola Store ,入館需要戴口罩、有管制人數,還算是不錯。這裡最有名的就是可口可樂大混戰,每次都有不同的世界可樂混戰,每次有16種不同異國可樂、8種美國國內可樂、8種漂浮可樂。
之後,看到 Gordan Ramsay Burger in Las Vegas (Gordon Ramsay BurGR) 之後,看到很長的排隊隊伍,去前方試著問一下凱薩鑽石會員是否可以優先入場,居然立刻入場!非常感動!我覺得 Burger 的價位和口味還不錯!晚上到了 Gordan Ramsay Steak at Paris Hotel ,吃到威靈頓牛排其實有一點小失望,但羊排相當不錯。在 Paris Las Vegas Hotel & Casino 看到了半虛擬的 Craps ,玩了一回兒,覺得很棒!
這天晚上改住了 Virgin Hotels Las Vegas ,被升等到 King Suite ,中間雖然有一度廁所出了點小問題,但是後來有被補償可以多吃一點東西和折扣一點,感覺很不錯,不過景觀部分因為離 Strip 比較遠,就沒那麼好看了! ( 歧視之王 Hilton London Metropole ,可以學習一點嗎?出事情不是擺爛和說 The world is unfair 就可以了喔!)
*以前可口可樂世界紀錄 https://bit.ly/3yZnHhN
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過39萬的網紅Ting's Bistro克里斯丁,也在其Youtube影片中提到,#GordonRamsay #地獄廚神 #covid19 說真的我這次不是很欣賞戈登的做法...不知道各位覺得怎樣?儘管說這波病毒真的讓全世界大停擺,但人們的日子還在繼續啊...戈登這個舉動也讓政府無從補助到他的員工,真的很狠心... 追蹤我的IG https://www.instagram.co...
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gordon ramsay餐廳 在 Linzin 阿哲 Facebook 的最佳解答
[2020美國行照片背後的故事 - Day2]
拉斯維加斯真的有一大堆打著"地獄廚神 Gordon Ramsay"名號的餐廳。
第二天早上(影片3:22處)有給各位拍到一家Gordon Ramsay Burger,外面用了各種火來裝飾。
而照片裡的這家Gordon Ramsay Hell’s Kitchen其實是在晚上的時候經過的,而且裝潢更加地氣派(又或者說更加地獄)。
我個人是沒有進去吃啦,應該說這種餐廳一定都得在很久之前就先訂位好的,對我這種沒很注重吃的人來說也沒什麼吸引力。
總之據網路所說,它的主廚是《地獄廚房》節目的某屆冠軍,裡面也弄得很像節目中的樣子,有興趣的自己去查吧。
至於我沒將經過這家餐廳的片段放進影片中的原因之一,是因為我在那裡模仿了一段Gordon Ramsay講話的語氣,但我模仿得超爛。
為了不讓自己再尷尬一次,剪片時我直接將那片段給跳過不放進去了。
各位也別想找我拿,這個是連頻道會員都看不到的黑歷史(´・ω・`)
補充1:
其實後來我在拉斯維加斯還是有去吃一家相對比較平價的Gordon Ramsay餐廳。
補充2:
那家超難吃的。
補充3:
今天晚上大概10點多,我會開個會員專屬的美國行第三集剪片台,歡迎會員們點進來看我工作~
gordon ramsay餐廳 在 BennyLeung.com Facebook 的最讚貼文
【金融時報】全球最小的美味餐廳
Evelyn's Table是倫敦最小的餐廳之一。10月27日重新營業時,它甚至變得更小。它由唐人街酒吧Blue post的啤酒窖改造而成,通常有11個座位。由於實行社交隔離措施,將僅容納9人就餐。大廚盧克•塞爾比(Luke Selby)和他的兄弟納特(Nat)和西奧(Theo)原本將於今年4月在這裡首次亮相。這家餐廳的長期關門讓他們一直舉步維艱,直至現在。盧克今年29歲,曾是皮卡迪利大街Hide Above餐廳的主廚,這家餐廳曾在2018年獲得米其林星級餐廳稱號。在此之前,他曾在Le Manoir aux Quat Saisons餐廳的雷蒙德•布朗(Raymond Blanc)以及Gordon Ramsay餐廳的克萊爾•史密斯(Clare Smyth)手下工作。27歲的納特和25歲的西奧和他共事多年,最初是在Le Manoir,最近是Hide Above餐廳的助理廚師。
在Evelyn's Table,他們可以在觀眾面前用自己最喜歡的一流方式烹飪,客人們在餐台前落座,可以俯瞰廚房。來這裡就餐的很多樂趣在於觀看廚師的操作。但別指望會看到令人眼花繚亂的花活。你得到的與其說是一曲歌舞還不如說是一場安靜的自信的展示。9月我參加試嘗活動時,盧克告訴我:「不用說話,我們就知道我們在想什麼。」在一個壁櫥大小的廚房裡烹制一頓五道菜的美食,其中的難度幾乎沒有流露出來。更打動我的是他們彼此之間的行動自如。那就像是一場迷人的三人舞。
菜單也不花哨。菜肴源於法國和日本的經典技術。開胃菜是耶路撒冷洋薊和酸奶油冰糕,質地豐富,味道醉人。搭配蘑菇魚湯和煙熏醬油的蕎麥麵,味道清淡鮮美,令人愉悅。第三道菜比較大膽,濃濃的法式風格:用醬料煮制的鰈魚搭配韭菜。韭菜做成白綠色棋盤形狀,是我吃過的最美味的韭菜。接下來是美味的羊肉,而後是甜品前的一勺烤米冰淇淋(像一碗美味的麥片)。最後一道菜是味噌焦糖蘋果派,蘋果派切成長條,做成玫瑰花蕾的樣子,外面有麵皮包裹。這個鬆餅形狀的甜點外焦里嫩。
鑒於Evelyn's Table的布置,挪走三個座位似乎不會影響顧客的體驗。但其他小餐廳就不是這樣了。我最喜歡的餐廳之一Outlaw 's Fish Kitchen,位於康沃爾艾薩克港一個漁民小屋內。遵照社交距離規定,這家餐廳不得不將8張桌子中的4張撤下。這裡的餐品或許無可挑剔,但對於一家以熙熙攘攘和近距離用餐為特色的餐廳來說,這必然讓人掃興。無論是畢爾巴鄂的pintxos酒吧,還是東京的居酒屋,世界各地人潮湧動的餐廳精神同樣被抑制。
然而,一些小餐廳仍讓人興奮不已。位於阿根廷科爾多瓦的El Papagayo餐廳寬2.5米,長32米。通常設有32個座位。現在減少到12個。大廚兼老闆哈維爾•羅德里格斯(Javier Rodriguez)修改了菜單,以確保在不到兩小時(阿根廷餐廳允許的最長時間)內完成11道或更多菜肴。不過,他承認,這些變化(包括增加「小吃型」菜肴和同時上菜)讓用餐體驗變得「更有活力和有趣」。
東京的Tsuta蔦是全球首家米其林星級拉麵餐廳。它把座位從23個減少到16個左右。但大廚Yuki Onishi繼續為越來越多的本土客戶創新。最近推出的新菜包括蛤蜊濃湯拉麵配和牛牛腰和烤豬肉以及淡水鱒魚鹽冷麵。
在悉尼,大廚約什•尼蘭德(Josh Niland)把他的海鮮餐廳Saint Peter從34個座位減少到15個座位,並進行了徹底改造。「我們知道,只移除餐桌是不行的。」他表示,「只有七張桌子,感覺很奇怪,我們不想讓人不斷想起新冠肺炎。如今,顧客在廚師對面的一張長吧台就餐。菜價上漲了。但體驗也改善了,客人可以看著風乾黃鰭金槍魚在他們面前被切成片。我喜歡和客人交談,讓他們進入我們的世界。」尼蘭德補充說,「餐廳肯定沒有以前那麼熱鬧(很多人會說這是件好事),但它有一種迷人的活力。」有時候越小越好。
#飲食
gordon ramsay餐廳 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的最佳貼文
#GordonRamsay #地獄廚神 #covid19
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maze GRILL
地址:尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈4樓OTE 401號舖
電話:27650890
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gordon ramsay餐廳 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
有地獄廚神之稱的英國米芝蓮三星名廚Gordon Ramsay,五年前進軍香港,先後在中環開設Bread Street Kitchen(已結業)及尖東的London House,雖然名氣十足,但十之八九都彈多過讚。近來最多人批評,是去年由倫敦來港的人氣扒房Maze Grill,店子位於海港城,一室落地玻璃,有無敵海景。環境一流,網民卻投訴她的服務趕客,食物水準也令人失望。
今次跟一位入行三十年的歐陸菜大廚(化名花師傅)往放蛇試食。雖然店子已差不多開業半年,但人氣不絕,約一星期前訂晚飯,也要到晚上九時半才有位。我們準時去到餐廳取位,但門口的知客不單止沒有笑容,沒有回應,更沒有眼神接觸。約呆等了兩三分鐘,才有一個有笑容的侍應帶位。入座後,侍應的態度又很有禮貌,除了推介菜式,對菜式的做法都解釋得很清楚。最後還向客人重複一次柯打作實。上菜時侍應亦主動介紹每種菜式的食法,非常醒目。
服務合格,可惜食物水準真的令人嘆息。頭盤之一的烤帶子,肉質彈口,味道鮮甜,但火候失敗,明顯不夠香。「應該烤到表面有少少焦燶,那種焦香的味道,是你聞都聞到,但這個帶子顯然沒有,好像炒出來一樣。」花師傅笑說。
第二道頭盤是大蝦配西班牙辣香腸多士,非常之香口,亦非常油膩。「還油過我開完工的臉。」主菜之一的乾式熟成豬扒,顏色不錯,但味道令人失望。雖然燒到大約七八成熟,但不夠軟滑,外層還有些乾,幸而中間還有肉汁。「我出名重口味,但是我都覺得有些鹹。」花師傅說。
跟着到招牌菜威靈頓牛柳。「威靈頓牛柳最外層當然是酥皮,酥皮怎樣才合格?當然是很香的牛油味,焗到很鬆化。」但他認為這個酥皮不合格,不但欠缺重牛油香,口感也偏腍偏濕。酥皮下層的洋葱白菌配料(法文叫Duxelles)也失敗,炒得完全不香口。牛柳很瘦,零肉味。連伴牛柳的青胡椒汁也不合格,更是凍的。「這個威靈頓牛柳,件件都甩皮甩骨。有很多不足,既沒有下意大利風乾火腿(增加鹹香),Duxelles又沒有鴨肝醬。餐廳自己做的威靈頓牛柳,通常都不會遺漏這些。這個吃起來,不像這級數的餐廳,會供應給客人的威靈頓牛柳。」花師傅有點懷疑這是食物工場的出品。
配菜同樣令人失望。炸薯條不論形狀和味道,都好像麥記的出品。煎鵝肝又不香又軟腍,也沒有色澤。「今晚的消費大約每人$700-$800,又不是太貴,不過如果以這樣的食物質素而言,就有很多選擇,我未必會再來。來這裏也有東西可以享受,就是裝修、氣氛和無敵海景。」花師傅笑笑口說。
採訪:《飲食男女》編輯組
攝影:《飲食男女》攝影組
Maze Grill
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電話:2765 0890
營業時間:12nn-11pm
詳情: http://bit.ly/2QqWWPB
更正:影片01:14處字幕有誤,正確應為「三成熟」,特此更正。
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