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人手有限,得2個人。今年去唔到咁多地方,所以報左12-14/6荔枝角市集,可以方便大家黎攞貨(但仍未知數是否入圍)。如果唔入圍嘅6/12日星期六會安排係荔枝角地鐵站交收的)
如大家有其他地點想安排,可先留言再睇吓夾唔夾到日子喇!!謝謝理解能力有限!
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅Dd tai,也在其Youtube影片中提到,RTHK製作山水傳奇系列: 追尋香港郊野風光,探究自然生態的十集紀錄片,表達一份對本土山水的情,以鏡頭捕捉珍貴的美景與生境,讓觀眾對香港天賦環境多一份了解、多一點珍惜。 #6荔 枝 窩 位 處 香 港 東 北 端 , 是 一 條 三 百 多 年 歷 史 的 客 家 村 。 由 於 客 家 傳 統...
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截止日期為2020年1月28日中午12時。
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*得獎者必須出示得獎通知及提供已登記之姓名及電話號碼以換領市集優惠券。
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*所有獎品均不得轉讓、不得退換、不可兌換現金或其他優惠。
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*Baby Rassa保留一切活動之最終決定權,包括更改活動的條款及細則、獎項及其他安排,而不作另行通告。
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6荔 在 Box Room vintage Facebook 的最佳解答
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6荔 在 Dd tai Youtube 的最讚貼文
RTHK製作山水傳奇系列:
追尋香港郊野風光,探究自然生態的十集紀錄片,表達一份對本土山水的情,以鏡頭捕捉珍貴的美景與生境,讓觀眾對香港天賦環境多一份了解、多一點珍惜。
#6荔 枝 窩 位 處 香 港 東 北 端 , 是 一 條 三 百 多 年 歷 史 的 客 家 村 。 由 於 客 家 傳 統 喜 於 村 前 村 後 種 植 林 木 , 荔 枝 窩 的 風 水 林 已 有 百 年 之 久 。 根 據 漁 護 署 紀 錄 , 該 風 水 林 面 積 雖 只 有 一 公 頃 , 但 錄 得 過 百 種 植 物 , 政 府 更 於 二 零 零 五 年 , 將 該 地 段 列 為 全 港 第 十 六 個 特 別 地 區 以 作 保 育 。
荔 枝 窩 有 很 多 原 生 植 物 , 加 上 廢 田 與 魚 塘 , 形 成 繁 多 的 生 境 地 , 適 合 不 同 類 型 的 蝽 蟲 與 蜘 蛛 繁 殖 , 甚 至 乎 居 於 較 為 原 始 森 林 的 「 魅 蛛 」 , 也 能 在 此 找 到 !
除 了 百 年 老 樹 , 荔 枝 窩 亦 擁 有 全 港 最 大 面 積 的 「 矮 大 葉 藻 」 海 草 床 , 及 七 種 紅 樹 品 種 , 是 小 蟹 、 魚 苗 及 彩 螺 的 絕 佳 哺 育 場 所 , 該 處 海 灘 更 住 有 「 短 指 和 尚 蟹 」 、 「 招 潮 蟹 」 及 罕 見 的 「 泡 粒 表 相 手 蟹 」 。
雖 然 茘 枝 窩 村 已 大 部 份 空 置 , 但 村 民 希 望 政 府 能 協 助 推 動 市 民 前 往 遊 覽 。 如 何 在 開 發 旅 遊 與 保 育 大 自 然 之 間 取 得 平 衡 ? 正 正 值 得 深 思 !
6荔 在 點點dimdim Youtube 的最佳解答
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6荔 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
在家做煲仔飯對好多人來說是個挑戰,有機會煮成三及第,即飯的上層還是生,未熟,中間剛剛好,底部卻已燒焦。這裏和你們分享一些心得,讓大家做煲仔飯可以得心應手。
(一)米要浸30分鐘讓整粒米吸收足夠水分,這樣米較易熟及軟熟。
(二)先用少許油、老薑和葱把米炒2分鐘令米均勻受熱,煮的時間容易控制。
(三)以我多年蒸飯的經驗,無論用瓦煲或用不鏽鋼碗來蒸飯,平均時間只需20至23分鐘,然後熄火焗飯10分鐘便完成。火力開始略為大一些,每幾分鐘就要調細一點。緊記,間火不要大,因為容易把飯燒焦。
(四)飯煲好後一定要熄火,焗飯10分鐘,否則米的中間點仍然是硬,還未熟透。不要小看這10分鐘,這才可以將整粒飯的正中一點焗熟,這樣便不會煲成三及第了。
如以上還不可以幫你,那麼改為蒸飯,用不鏽鋼盆放入米和水,全程用大火蒸,依照以下食譜的時間便包保成功,
只是沒有飯焦而已。
器材:
一隻瓦罉約20公分闊
材料 (3人用):
1.新鮮雞髀(去皮去骨) 1隻,切粒約1公分乘1公分
2.膶腸 1條,切片1公分厚,再1開2
3.冬菇 2隻大,用1杯攝氏60度熱水浸3小時,切粒,如雞肉粒大小
4.蝦米 35克,用半量杯水浸15分鐘,切粒,比冬菇粒細小許
5.甜菜脯 15克,用水沖淨,切細粒,要比冬菇粒細一半
6.荔蒲芋頭 一定不要浸水,淨肉180克,切粒約1.5公分 × 1.5公分
7.米,最好是舊米 300克
8.冬菇水、蝦米水以及水 380至400克,視乎喜歡飯的軟硬度
9.芥花籽油 總共半量杯
10.葱白用來炒米 3條,1切3
11.葱白用來灒油後放在飯上面 3條,切細粒
12.老薑 2片
13.粉紅岩鹽 1/2茶匙
醃雞肉材料:
1.粉紅岩鹽 少於1/8茶匙
2.生抽 1/2茶匙
3.黃糖 ¼茶匙
4.白胡椒粉 少許
5.紹興酒 ¼茶匙
6.生粉 1/2茶匙
7.芥花籽油 1茶匙
醃冬菇材料:
1.粉紅岩鹽 少許
2.黃糖 少許
3.芥花籽油 1/2茶匙
煲仔飯豉油:
1.生抽 1/2 茶匙
2.老抽 1/2 茶匙
3.黃糖 1/2茶匙
4.水 1/2 湯匙
5.麻油 1/8 茶匙
做法(4小時前):
註:如煲飯的分量是一倍以上,首先用中小火煮米多2分鐘,即6分鐘而不是食譜說的4分鐘。
1. 用攝氏60度熱水浸冬菇3小時,留冬菇水煮飯。切走冬菇柄,然後切粒,約1公分×1公分。醃冬菇:加入鹽、糖,攪勻,加入油,攪勻。
2. 雞髀肉切粒,如冬菇粒一樣大小。醃雞,先放入鹽、生抽、糖、胡椒粉、酒,攪勻。加入生粉,攪勻,加入油,再攪勻。醃雞肉半小時。
3. 浸蝦米15分鐘。切蝦米如冬菇粒大小。蝦米水用來煲飯。
4. 用水略沖甜菜脯,切細粒,是冬菇粒的一半。
5. 膶腸切片,一公分厚,然後再一開二。
6. 小火燒熱一小煲煮豉油。放入生抽、老抽、糖、水,煮45秒至1分鐘待豉油被揮發一半。熄火加入麻油,攪勻後將豉油放入一隻小碗用來跟煲仔飯一起上菜。
7. 芋頭切粒,約1.5公分×1.5公分。
8. 煲飯前35分鐘洗米兩次,將米倒入筲箕,盡量瀝水。用冬菇水、蝦米水、水浸米30分鐘。
9. 浸米30分鐘後倒出米水,留米水用來煲飯,加半茶匙鹽入米水,攪勻。
10. 同一時間中火燒熱鑊,倒入半量杯油,燒熱油直至油溫是攝氏150度。
11. 放入芋頭粒,炸大約4分鐘直至金黃。用笊篱拿出芋頭粒,倒走油,留1湯匙在鑊裏面。
12. 中火燒熱鑊,油熱時放入蝦米,爆香,炒1分鐘。加入冬菇,繼續炒45秒。加入膶腸,炒20秒。加入甜菜脯,再炒20秒,熄火。拿出。
13. 在同1隻鑊加入半湯匙油,中小火燒熱油後放入雞肉,炒45炒,熄火。拿出雞肉。
14. 中火燒熱鑊,鑊熱時放入1湯匙油及薑片。油熱時放入葱白,炒45秒,放入米,繼續炒2分鐘,熄火。
15. 第1-4分鐘:將炒好的米、薑及葱倒入瓦罉,加入浸米水,冚蓋,中小火煲飯4分鐘。
16. 第5-12分鐘: 當米還有些少水時用一平底鑊剷將米剷動,放入芋頭粒,冚蓋,轉用細火煲飯8分鐘(中間的火力要比外火略細)。
17. 第13-20分鐘: 這時候放入雞肉、菜脯、膶腸、冬菇、蝦米,繼續煲飯8分鐘。這時候的火力是非常細小的(如可以,中間火關掉)。
18. 熄火,焗飯10分鐘。
19. 將葱粒放入一隻細碗,上面放少許岩鹽,用一小煲燒熱一湯匙油。油很熱時將油灒在葱和鹽的上面,攪勻。飯焗好後將葱和油倒在飯的上面,特別豉油淋在飯的上面,冚蓋,上菜。
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