港式臭豆腐vs台式臭豆腐,大家喜歡哪一味?
前陣子三民區建工路這邊開了旺角港式臭豆腐新分店,這裡的麻辣煲、港式臭豆腐我們喜歡吃,特別是炸得酥香的臭豆腐淋上醬汁好吃,還有哪邊的港式臭豆腐值得去吃呢?
食記:https://realplay.tw/46464
地址:高雄市三民區建工路389號
#高雄臭豆腐
#高雄麻辣煲
#高雄美食同好會
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過8萬的網紅吳恩文的快樂廚房,也在其Youtube影片中提到,很多人會問台式泡菜跟其他有什麼不一樣?想想看去吃燒臘的那個港式泡菜,有蘿蔔﹑紅蘿蔔﹑小黃瓜,酸酸甜甜的那個是屬於港式類的,四川泡菜就是用鹽水去製作,滷出來的天然發酵的鹹跟酸的味道,台式泡菜也是比較偏甜跟酸不是鹹跟酸,你只要想到我們吃臭豆腐,旁邊配的就是台式泡菜。 教大家一個比較容易入味的方式,這個...
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港式臭豆腐台式臭豆腐 在 高雄在地美食玩客 Facebook 的精選貼文
#高雄宵夜美食
#旺角港式臭豆腐
光看到營業時間就覺得要收藏,每次九點過後真的選擇不多,這家主打港式臭豆腐、麻辣煲、麻奶煲!五福圓環附近是第一家店,近期已經開到建工路這邊囉~用餐環境更舒適
🔸港式臭豆腐$70(可選醬油or鹽味)
旺角的臭豆腐屬於外酥內嫩型,豆腐嫩嫩的口感依舊吃得到,外皮酥脆度掌控得宜,邊邊角角不會覺得過硬,醬油口味吃起來淡淡的蒜香,酸甜的台式泡菜相當脆口~加點辣更好吃
🔸港式豆包$70 (可選醬油or鹽味)
豆包強力推薦選擇鹽味,豆香味吃的到,外皮又酥又邪惡,超級續嘴!豆包也趁熱吃,冷掉會比較油膩一點哦
🔸麻奶綜合煲$140(附白飯可加價換麵食)
料比預期還豐富鴨血豆腐本身都滷得很入味,選小辣的麻奶的湯頭溫潤,湯都是可以喝的哦~我自己覺得這種麻辣煲湯要選會吸湯汁的麵類吃起來才過癮,旺角的意麵是寬版的,Q彈不易軟爛(加點油條+20)
🔸麻辣綜合$80
綜合口味包含鴨血、豆腐、魚蛋!加一個科學麵就是最滿足的宵夜了~(加點科學麵+15、油條+20)
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🔎 #旺角港式臭豆腐 (建工店)
07-398-3853
高雄市三民區建工路389號
16:30~23:00(週二公休)
🔎 #旺角港式臭豆腐 (五福店)
07-231-6979
高雄市前金區五福三路23號
16:30~23:00(週一公休)
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#高雄宵夜 #高雄美食 #高雄臭豆腐 #三民區 #三民區美食 #新堀江美食 #新興區 #前金區 #高雄 #kaohsiung
本篇感謝店家邀約
港式臭豆腐台式臭豆腐 在 Facebook 的最佳貼文
有些人對榴槤,臭豆腐聞之色變,我卻對他們的個性與霸氣充滿愛戀。
臭豆腐有不同的品種和吃法,小時候經常接觸到的是台式臭豆腐,炸得金黃的臭豆腐搭配酸甜的泡菜和蒜頭醬,吃完後的口氣可以考驗真愛,更能夠令方圓十里的人類屏住呼吸。
港式臭豆腐追求原味,容不下任何濕潤的同伴,沾上甜醬也只是增添氣氛而已。
那一天在 @wingrestaurant_hk 嚐到這道臭豆腐簡直驚為天人,想不到臭豆腐也可以做得那麼時尚優雅!沒有俗氣的擺盤,也沒有醬料打擾⋯
咬一口魂飛魄散,再一口十指按贊!我完全被它的香氣與滑嫩征服了,我徹底解放渴望美食的獸性!
一人一件,意猶未盡。
看著空空如也,一掃而空的碟子⋯看到眾人瞇著眼睛在餐桌上呻吟,我的空虛和失落感混合嘴巴的臭豆腐餘香⋯繞梁三日。
#eatwithqq #臭豆腐 #happytonguehappymind #happytonguehappylife #hkfoodie #foodiesofinstagram
港式臭豆腐台式臭豆腐 在 吳恩文的快樂廚房 Youtube 的最讚貼文
很多人會問台式泡菜跟其他有什麼不一樣?想想看去吃燒臘的那個港式泡菜,有蘿蔔﹑紅蘿蔔﹑小黃瓜,酸酸甜甜的那個是屬於港式類的,四川泡菜就是用鹽水去製作,滷出來的天然發酵的鹹跟酸的味道,台式泡菜也是比較偏甜跟酸不是鹹跟酸,你只要想到我們吃臭豆腐,旁邊配的就是台式泡菜。
教大家一個比較容易入味的方式,這個作法告訴你半天就好了,中午做好晚上就能上桌吃了,把高麗菜先洗好抓大塊,用熱水燙一下,時間不用太久稍微燙個一分鐘到兩分鐘,變軟就好了不要它變熟,它還是脆脆的,這時候味道很容易進去,準備好配料紅辣椒絲、薑絲、大蒜等等,調味料要放入鹽、糖、白醋,你喜歡拌一點香油也OK,但千萬不要拌在裡面,記得上桌前在加。
#素食料理 #台式泡菜 #泡菜
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